Conheça Mais Sobre a Gastronomia Indiana e Aprenda a Fazer Brigadeiro Indiano

Uma grande parte da Gastronomia Indiana toma a forma de um “curry”, como pedaços de carne, os legumes, as verduras, ou até outros alimentos temperados – tipicamente através em um molho temperado. (Na verdade, a palavra “curry” tem a originalidade que denominou o molho mesmo.) O “pó do curry” que se encontra lá no ocidente é uma criação bem recente que na verdade não é indiana, mas que realmente foi inspirada através das várias misturas de especiarias que são de forma comumente utilizados na Índia – a garam masala é a mistura mais famosa conhecida do norte, enquanto a mistura que é utilizada para preparar um condimento chamado sambar se destaca no sul.

Um Curry de Camarões – Gastronomia Indiana

Muito comum também é o chamado thali, que é um prato grande com várias tigelinhas pequenas e que neles são colocados os curries de legumes e as verduras, dal (lentilhas), o iogurte, os molhos, e mais.

Vem também com um monte de arroz bem no meio do prato; lá no norte do país, é bem comum ter pães também. O thali ele é muito popular na Índia pelo fato de oferecer uma variedade de comidas em um único prato, e que geralmente por um preço econômico.

Em alguns lugares, as porções deles são ilimitadas – assim que a pessoa chega até ao fundo de uma tigelinha, os garçons já vão até a mesa para encher de novo! Os thalis de Gujarat são muito famosos no país inteiro, mas também existe thalis no sul do país, em Rajasthan, e também em outras regiões.

As comidas que os indianos comem geralmente são muito temperadas, aproveitando da riqueza das especiarias e das ervas que se encontram no país.

Entre as especiarias indianas que são mais comuns estão: o açafrão, a assafétida, a canela, o cardamomo, o coentro, o cominho, o cravo, a cúrcuma, a erva-doce, o gergelim, a hortelã, o louro, o macis, a mostarda, noz-moscada, pimenta branca, pimenta preta, e o tulsi (que é um tipo de manjericão indiano).

O alho, gengibre, o coco, tamarindo, e os vários tipos de chilis também estão entre os temperos indianos mais predominantes.

Conheça mais sobre a Gastronomia Indiana:

 

Incrível Receita de Brigadeiro Indiano – Passo a Passo

 

Aprenda a fazer essa maravilhosa e deliciosa Receita de Brigadeiro indiano. Confira:

Se você gosta de doces, com certeza vai adorar essa incrível receita de brigadeiro indiano que separei pra você!

Itens utilizados para fazer a receita:

Leite condensado, chocolate ao leite, chocolate ao leite(ralado), manteiga extra(sem sal), cardamomos, cravo da índia, e algumas forminhas de número 4.

Veja abaixo a receita de brigadeiro Indiano:

Rende aproximadamente: 20x brigadeiros

Ingredientes Utilizados

Massa para fazer o brigadeiro:

  • 1x  lata de leite condensado;
  • 100g de chocolate ao leite;
  • 1x colher de (sobremesa) – de manteiga extra (sem sal);
  • 20x cardamomos (descascados e esmagados);
  • 7x cravos da índia.

Para Confeitar o brigadeiro:

  • 100g de chocolate ao leite (ralado),
  • de 20x a 30x cravos da índia;
  • de 20x a 30x Forminhas de número 4.

Modo de Preparo da Massa:

  • Colocar todos os ingredientes mencionados para o preparo da massa, com exceção do cravo da índia, em uma Panela Elétrica Quadrada.
  • Mexer bem, em fogo baixo e até a massa soltar do fundo da panela e em seguida, desligar o fogo.
  • Misturar o cravo da índia (7x unidades).
  • Colocar o brigadeiro já pronto em uma Tigela de Inox (limpa) até que ele esfrie.

Como confeitar:

  • Após ele ficar frio, unte a mão com manteiga e começar a enrolar em formatos de bolinhas em tamanhos uniformes. Vá retirando os 7x cravos que estão misturados na massa, conforme você vai enrolando. Em seguida passe no chocolate ao leite (ralado) e o coloque nas forminhas.
  • Enfeite cada brigadeiro com apenas 1x cravo em cima e sirva.

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